喰い意地だけは。。。。
まあ、喰い意地だけは張っていると言うか
口が賤しいと言うか、
「食べる事言うてる時が一番楽しそう」とよく言われる私です。
なので今回は、食べ物を中心に。

去年、タイミングが合わず漬けずに終わって悲しい想いをした
『らっきょ漬け』今年はたくさん漬けました。
姉が代表でJAでらっきょ10kgのお取り寄せをしてくれて
今年は5kgの大量漬けでした。
女一人暮らしの量ではないのは確か。。。。




まずは、洗って掃除をする事からスタートです。
これが一番手のかかる作業。
もんもんのらっきょ臭のなかで頑張りました。



そしたらこんなにきれいになって!!
塩で揉んで一晩おいたら、つぎはいよいよ甘酢付けの準備です。


今年は、米酢、穀物酢、黒酢の三種を漬けました。
それぞれに、少しづつ違った味を4つの容器に!!




まあ、こんな感じで7月には出来上がる予定。
カレーにらっきょ、
みじん切りにして、ソテーしたお肉のソースとして、
甘酢ごとサラダのドレッシングとしても!!

血液さらさら、美肌効果のあるらっきょで健康に!!



最近、ぬか漬けも本格的にスタート。
今までのタッパーでは、何だか物足りなかったので
10ℓという大きなホウロウ容器を購入いたしました。







2008/06/23 15:11 | Comments(0) | TrackBack(0) | 美味しいもの

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